Val David

Ce weekend je me suis improvisé cuisinier. Jojo avait pris un gros défi tout seul et finalement il ne voulait plus être tout seul. On s'entend, j'adore cuisiner, c'est MA passion. Mais il y a quand même une différence entre explorer dans ma cuisine et servir 75 personnes. J'avais presque l'air d'un pro avec mon tablier, ma queue de rat et mes techniques de pré cuisson du saumon!

Le poulet nous a donné pas mal de fil à retordre. Faire cuire 10 poulets géants, à la broche, de façon méchoui avec de l'équipement qui ne convient pas, c'est pas évident. Il a finit bien bronzé au BBQ.

Le saumon par contre fut notre réussite! Douze kilos de saumon en filet, boucané au cèdre et parfumé au romarin. Même ceuzes qui ne mangent pas de poisson ont adoré.

Jojo pis moi on flottait tellement sur notre succès qu'on a un peu trop abusé de l'alcool disponible jusqu'à trop tard dans la nuit. Genre de lendemain matin qu'on ne souhaite pas avoir trop souvent...

Donc si vous avez besoin d'un bon duo de traiteur pour une soirée, pensez à Jojo et Bruno!